Lo zafferano di Herat è di nuovo il migliore al mondo
Fidel Rahmati, Khaama Press, 7 gennaio 2026
Lo zafferano di Herat si è aggiudicato per il decimo anno consecutivo il titolo di miglior prodotto al mondo in occasione di un concorso internazionale di degustazione tenutosi a Bruxelles, hanno annunciato gli organizzatori.
Lo zafferano di Herat, commercializzato con il marchio “Herat Saffron”, si è nuovamente assicurato un riconoscimento mondiale aggiudicandosi per il decimo anno consecutivo il primo posto per la qualità ai Global Taste Awards di Bruxelles, in Belgio.
Il concorso, organizzato dall’International Taste Institute, riunisce oltre 250 chef professionisti e degustatori provenienti da tutto il mondo per valutare il sapore, l’aroma e la qualità complessiva dei prodotti alimentari.
Al concorso di quest’anno hanno partecipato produttori di zafferano provenienti da Afghanistan, Iran, Spagna e Grecia, Paesi considerati tra i principali produttori di zafferano al mondo, secondo gli organizzatori.
I giudici hanno elogiato lo zafferano di Herat per la sua intensa forza colorante, il suo aroma ricco e il suo sapore equilibrato, qualità che lo hanno sempre contraddistinto nelle precedenti competizioni.
Lo zafferano di Herat ha ormai conquistato per ben dieci volte il titolo di migliore qualità a livello mondiale, rafforzando la sua posizione come uno dei prodotti agricoli d’esportazione di maggior successo dell’Afghanistan.
La coltivazione dello zafferano a Herat si è ampliata notevolmente nei primi anni 2000, dopo essere stata promossa come alternativa sostenibile alla coltivazione del papavero, offrendo agli agricoltori un sostentamento legale e redditizio.
Il clima favorevole della provincia, caratterizzato da inverni freddi, estati secche e terreno fertile, ha contribuito alla rapida diffusione della produzione di zafferano in diversi distretti di Herat.
Uno studio recente pubblicato sulla rivista scientifica Advances in Horticultural Sciences ha scoperto che lo zafferano di Herat si colloca tra i migliori zafferani internazionali, superando i concorrenti in diversi indicatori di qualità.
Produttori ed esportatori affermano che il continuo riconoscimento internazionale non solo rafforza la reputazione agricola dell’Afghanistan, ma sostiene anche l’occupazione rurale e la stabilità economica a lungo termine nella regione.